معلومة

ماذا يحدث لجسم الإنسان بمجرد تناول وجبة خفيفة سكرية؟

ماذا يحدث لجسم الإنسان بمجرد تناول وجبة خفيفة سكرية؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أتطلع لفهم آثار الوجبات الخفيفة و / أو المشروبات السكرية على جسم الإنسان. أنا مهتم بشكل خاص بتوقيت الابتلاع مقابل المستويات الهرمونية المختلفة التي قد تكون ذات طبيعة يومية. هل إفراز الأنسولين ساعة بيولوجية في طبيعتها؟

السيناريو الأول: يأكل الشخص 50 جرامًا من مزيج الدرب - الزبيب والأناناس المحلى والمانجو المحلى. ماذا سيحدث في الساعات القليلة القادمة؟ ما هي الهرمونات التي يتم إطلاقها وإلى متى؟ هل ينتج عن توقيت الابتلاع تأثيرات مختلفة (على سبيل المثال: تناوله في الساعة 11 صباحًا مقابل 3 مساءً مقابل 8 مساءً؟) على الجسم؟

السيناريو الثاني: يأكل الشخص 100 جرام من خلطة الدرب ويشرب علبة من الرحيق السكرية (48 جرامًا من السكر المذاب في الماء). هل سيتسبب هذا في "تحطم" السكر؟ هل هناك بعض الجرامات لكل كيلوغرام من الوزن الإرشادي حول كمية السكر المكرر أو شراب الذرة الذي يمكن لجسم الإنسان التعامل معه مرة واحدة؟

شكرًا لك على ردك أو أي كلمات رئيسية قد تساعدني في البحث عن هذه المعلومات!


يعمل الجهاز الهضمي البشري / الحيواني على تكسير الطعام كيميائيًا (مع انخفاض درجة الحموضة / الحمض) ، والإنزيمي (مثل البروتياز ومحللات السكر التي تكسر البروتين والسكريات على التوالي) ، وكذلك بشكل تكافلي (تشارك البكتيريا في تكسير بعض المركبات في القناة الهضمية) ). يتم إطلاق النتائج في مجرى الدم حتى يستوعب معظم الجسم.

بالنسبة للأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات معقدة (السيناريو 1) ، يمكن أن تكون النتائج مجرد تغيير متواضع في مستوى الجلوكوز في المصل. هذا يعتمد على نوع الطعام المحدد الذي يمكنك فهمه بشكل أفضل من خلال البحث في "مؤشر نسبة السكر في الدم". تؤدي الأطعمة التي ترتفع فيها نسبة السكر في الدم إلى إطلاق الكربوهيدرات البسيطة الجلوكوز / السكروز في الدم على المدى القصير. يحتوي الطعام الغليسمي المنخفض على كربوهيدرات معقدة (وهي سلاسل معقدة من السكريات) والتي تحتاج إلى تقسيمها إلى كربوهيدرات بسيطة قبل أن يتم استقلابها في الخلايا.

الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات البسيطة تغير مستويات السكر في الدم على الفور تقريبًا ويمكن أن ترتفع بشكل كبير. الكربوهيدرات البسيطة هي مونومرات أو ثنائيات السكريات. تحتوي الكربوهيدرات المركبة BTW على القليل من الصور على الويب ، ولكن يمكنك تخيلها كسلاسل وشبكات للعديد من الكربوهيدرات البسيطة المرتبطة ببعضها البعض.

لا يستخدم البشر كل الكربوهيدرات البسيطة للحصول على الطاقة. على سبيل المثال ، فإن الجليكوزامين الموجود في "عصير المفصل" هو النوع الذي يصنع الغضروف ، والذي يوضح لك فقط مدى اختلاف بعض الكربوهيدرات المعقدة. راجع للشغل لا أوصي بعصير مشترك ، فقط أحاول إعطاء مثال مألوف. من غير المحتمل أن يتم استخدام الجلوكوزامين الذي تشربه مباشرة لمفاصلك!

لذا فإن الجلوكوز هو عملة الطاقة في الدم. عندما يرتفع مستوى الجلوكوز يفرز البنكرياس الأنسولين الذي يخبر الخلايا بامتصاص الجلوكوز من أجل الجليكوجين (تخزين طاقة الخلية الداخلية في الكربوهيدرات المعقدة) أو يتم استقلابه مباشرة. ينتج مرض السكري عندما لا يتم إنتاج الأنسولين (النوع الأول) أو عندما تتوقف الخلايا عن الاستجابة للأنسولين (النوع الثاني).

يقدر تحمل الإنسان للجلوكوز في الدم بحوالي 100 مجم / ديسيلتر على المدى الطويل. أعلى من هذا في المتوسط ​​غير صحي ويمكن أن يصل إلى عدة مئات ويسبب الكثير من التنكس في الكلى والكبد والعينين ، وأكثر من ذلك. ممارسة الرياضة والصيام يزيدان من حساسية الأنسولين والرياضيين لديهم نسبة جلوكوز في الدم منخفضة جدًا حتى لو تناولوا المشروبات السكرية.

آمل أن يكون هذا مفيدًا - العديد من الكلمات الرئيسية مضمنة في ...

ملاحظة أخيرة. يتم استقلاب الفركتوز ، والذي يمثل حوالي 45-60٪ من شراب الذرة عالي الفركتوز (الباقي هو السكروز) بالكامل تقريبًا في الكبد. هذا هو السبب في أن الفركتوز يمكن أن يكون ضارًا للأشخاص الذين يشربون الكثير من المشروبات المحلاة. مع تناول الكبد للغالبية العظمى من الفركتوز ، فإنه يميل إلى إخراج الدهون منه ، نوعًا ما من الجرعات الزائدة لجعله أكثر بدانة من بقية الجسم بسرعة نسبيًا. الكبد الدهني هو الكبد المعطل بشكل طفيف ويمكن أن يسبب مشاكل صحية في المستقبل. تعتبر دهون البطن (ليس على مقابض الحب ، ولكن بين تجويف الصدر والأعضاء الداخلية) ضارة بشكل خاص لأنها تتداخل مع جميع أنواع وظائف الأعضاء. ربما شيء يجب أن يكون الجميع على دراية به.


نيو دلهي: الصوم هو الكأس المقدسة لعافية الإنسان. لقد تطور الإنسان العاقل تحت الكثير من أزمة الموارد الغذائية. ولذلك فقد تطور الجسم لتحسين استخدام الموارد وإصلاح نفسه عند تعرضه لمثل هذه الضغوط. الصوم هو أداة غذائية طبيعية تؤدي إلى إصلاح الخلايا وزيادة هرمون النمو وتجديد الخلايا المناعية.

دعونا نرى المراحل التي يمر بها جسم الإنسان أثناء الصوم.

ماذا يحدث لجسمك عندما تصوم؟

المرحلة 01: من 0 إلى 4 ساعات بعد الأكل - ارتفاع نسبة السكر في الدم

حتى 4 ساعات بعد تناول الوجبة ، يظل سكر الدم مرتفعًا. يتم غسل الجسم بالأنسولين لإزالة السكر في الدم وتحويله إلى الجليكوجين. يؤدي هذا الارتفاع في الأنسولين إلى انهيار السكر بسبب بدء الشعور بالجوع بعد 4 ساعات من الوجبة. كلما ارتفع مؤشر نسبة السكر في الدم في وجبتك ، زاد هذا الانهيار. هذا هو السبب في أن الأطعمة عالية الكربوهيدرات تجعل الناس مدمنين على تناول الكثير من الطعام.

المرحلة 02: من 4 إلى 8 ساعات بعد الأكل - انخفاض نسبة السكر في الدم

يبدأ سكر الدم في الانخفاض ويبدأ في التحرك نحو مستوياته الطبيعية.

المرحلة 03: من 8 إلى 12 ساعة بعد الأكل - نسبة السكر في الدم طبيعية

يعود سكر الدم إلى مستوياته الطبيعية فقط بعد 12 ساعة من تناول الوجبة - تخيل ما تمر به جسمك عندما تستهلك أطعمة غنية بالكربوهيدرات.

المرحلة الرابعة: من 12 إلى 18 ساعة بعد الوجبة - الحالة الكيتونية الجزئية

هذه بداية حالة الكيتوزية. الكيتوزيه هي حالة استقلابية تسمح لجسمك بحرق الدهون بدلاً من السكريات أو الجليكوجين. في هذه المرحلة ، يتغذى الجسم بكل من المسارات الأيضية وندش الكيتوزية وتحلل السكر.

المرحلة الخامسة: 18 إلى 28 ساعة بعد الأكل - الكيتوزيه وحرق الدهون

يبدأ الجسم بشكل أساسي في استخدام الدهون للحصول على الطاقة. تؤدي هذه الحالة إلى زيادة أجسام كيتون (أو أجسام كيتو) في نظامك. تشير الأبحاث إلى أن هذه الحالة مرتبطة أيضًا بانخفاض عام في الالتهاب في الجسم. تبدأ عمليات التجديد والشفاء في الظهور. تبدأ في الشعور بمزيد من اليقظة والانتباه.

المرحلة 06: 28 إلى 48 ساعة بعد الأكل & ndash Autophagy

هذه الحالة هي حالة من الإصلاح الذاتي. يتم تشغيل برامج آلية الإصلاح الذاتي داخل كل خلية من خلايا الجسم. يتم تكسير المكونات التالفة واستهلاكها للطاقة & ndash يتم إنشاء مكونات جديدة وأكثر فاعلية. ستبدأ في رؤية التأثير على بشرتك. الالتهام الذاتي مهم للغاية في منع العديد من الحالات مثل مرض الزهايمر و rsquos.

المرحلة السابعة: من 48 إلى 60 ساعة بعد الأكل - يرتفع هرمون النمو

أصبح مستوى هرمونات النمو في جسمك الآن أعلى بكثير مما كان عليه عندما بدأت الصيام. هرمون النمو ضروري لإصلاح العضلات ونموها.

المرحلة 08: 60 إلى 72 ساعة بعد الأكل & ndash تطبيع مستوى الأنسولين

عادت مستويات الأنسولين الآن إلى طبيعتها تمامًا. هذه أخبار رائعة للأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري ومرض السكري.

المرحلة 09: 72 إلى 144 ساعة بعد الأكل & ndash تجديد الخلايا المناعية

تبدأ الخلايا المناعية في التجدد بوتيرة سريعة جدًا. مناعتك بعد 144 ساعة من الصيام ستنتهي.

المرحلة 10: 144 إلى 288 ساعة بعد الأكل - إتقان عاطفي فوق الجوع

شيء ما يتغير جذريًا في فهمك للطعام. لم تعد تشعر أن تناول الطعام 3 مرات في اليوم أو حتى كل يوم أمر مهم. تبدأ في الشعور بأن التغذية الجيدة أكثر أهمية من تناول الطعام طوال الوقت. تتلاشى كل أساطيرك حول الطعام ونقصه وتشعر بإحساس بالصفاء لأنك أتقنت إحدى حواسك الأساسية وندش الجوع.

عندما تفطر ، لا تضغط على الأطعمة عالية الكربوهيدرات. اسمح للجسم بالتكيف مع الأكل مرة أخرى عن طريق تناول الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات أو الكيتون لمدة 3-4 ساعات.

إخلاء المسؤولية: كتب المقال عنان خورما ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Wellversed. الآراء المعبر عنها شخصية.

احصل على آخر الأخبار الصحية ، والنظام الغذائي الصحي ، وفقدان الوزن ، واليوغا ، ونصائح اللياقة البدنية ، والمزيد من التحديثات على Times Now


خطر السكر الحلو

يتمتع السكر بسمعة طيبة ومرة ​​عندما يتعلق الأمر بالصحة. يوجد السكر بشكل طبيعي في جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب ومنتجات الألبان. لا بأس في تناول الأطعمة الكاملة التي تحتوي على السكر الطبيعي. تحتوي الأطعمة النباتية أيضًا على كميات عالية من الألياف والمعادن الأساسية ومضادات الأكسدة ، وتحتوي منتجات الألبان على البروتين والكالسيوم.

نظرًا لأن جسمك يهضم هذه الأطعمة ببطء ، فإن السكر الموجود فيها يوفر مصدرًا ثابتًا للطاقة لخلاياك. كما تبين أن تناول كميات كبيرة من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، مثل مرض السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

تستهلك الكثير من السكر

ومع ذلك ، تحدث المشاكل عندما تستهلك الكثير من السكر المضاف - أي السكر الذي يضيفه مصنعو الأغذية إلى المنتجات لزيادة النكهة أو إطالة العمر الافتراضي.

في النظام الغذائي الأمريكي ، المصادر الرئيسية هي المشروبات الغازية ، ومشروبات الفاكهة ، والزبادي المنكه ، والحبوب ، والبسكويت ، والكعك ، والحلوى ، ومعظم الأطعمة المصنعة. لكن السكر المضاف موجود أيضًا في العناصر التي قد لا تعتقد أنها محلاة ، مثل الحساء والخبز واللحوم المقددة والكاتشب.

النتيجة: نستهلك الكثير من السكر المضاف. يتناول الرجال البالغون ما معدله 24 ملعقة صغيرة من السكر المضاف يوميًا ، وفقًا للمعهد الوطني للسرطان. هذا يساوي 384 سعرة حرارية.

يقول الدكتور فرانك هو ، أستاذ التغذية في جامعة هارفارد T. مدرسة تشان للصحة العامة.

التأثير على قلبك

في دراسة نشرت عام 2014 في جاما للطب الباطنيوجد الدكتور هو وزملاؤه ارتباطًا بين اتباع نظام غذائي عالي السكر وزيادة خطر الوفاة من أمراض القلب. على مدار الدراسة التي استمرت 15 عامًا ، كان الأشخاص الذين حصلوا على 17٪ إلى 21٪ من سعراتهم الحرارية من السكر المضاف أكثر عرضة للوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 38٪ مقارنةً بأولئك الذين استهلكوا 8٪ من السعرات الحرارية كسكر مضاف.

يقول الدكتور هو: "بشكل أساسي ، كلما زاد تناول السكر المضاف ، زادت مخاطر الإصابة بأمراض القلب".

كيف يؤثر السكر في الواقع على صحة القلب ليست مفهومة تمامًا ، ولكن يبدو أن له عدة روابط غير مباشرة. على سبيل المثال ، كميات كبيرة من السكر تفرط في الكبد. يقول الدكتور هو: "يقوم الكبد باستقلاب السكر بنفس طريقة تناول الكحول ، ويحول الكربوهيدرات الغذائية إلى دهون". بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تراكم أكبر للدهون ، مما قد يتحول إلى مرض الكبد الدهني ، وهو عامل مساهم في مرض السكري ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من السكر المضاف إلى رفع ضغط الدم وزيادة الالتهابات المزمنة ، وكلاهما من المسارات المرضية لأمراض القلب. يساهم الاستهلاك الزائد للسكر ، خاصة في المشروبات السكرية ، أيضًا في زيادة الوزن عن طريق خداع جسمك لإيقاف نظام التحكم في الشهية لأن السعرات الحرارية السائلة ليست مرضية مثل السعرات الحرارية من الأطعمة الصلبة. هذا هو السبب في أنه من السهل على الأشخاص إضافة المزيد من السعرات الحرارية إلى نظامهم الغذائي المعتاد عند تناول المشروبات السكرية.

يقول الدكتور هو: "إن تأثيرات تناول السكر المضاف - ارتفاع ضغط الدم ، والالتهابات ، وزيادة الوزن ، ومرض السكري ، وأمراض الكبد الدهنية - كلها مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية".

كم هو بخير؟

إذا كانت 24 ملعقة صغيرة من السكر المضاف يوميًا أكثر من اللازم ، فما هي الكمية المناسبة؟ من الصعب القول ، لأن السكر ليس عنصرًا غذائيًا مطلوبًا في نظامك الغذائي. معهد الطب ، الذي يحدد البدلات الغذائية الموصى بها ، أو RDAs ، لم يصدر رقمًا رسميًا للسكر.

ومع ذلك ، تقترح جمعية القلب الأمريكية أن الرجال لا يستهلكون أكثر من 150 سعرًا حراريًا (حوالي 9 ملاعق صغيرة أو 36 جرامًا) من السكر المضاف يوميًا. هذا قريب من الكمية الموجودة في علبة صودا سعة 12 أونصة.

طرح السكر المضاف

تعد قراءة ملصقات الطعام من أفضل الطرق لمراقبة تناول السكر المضاف. ابحث عن الأسماء التالية للسكر المضاف وحاول إما تجنب أو تقليل كمية أو تكرار الأطعمة التي توجد فيها:

  • سكر بني
  • محلى الذرة
  • شراب الذرة
  • مركزات عصير الفاكهة
  • شراب الذرة عالي الفركتوز
  • عسل
  • سكر محول
  • سكر الشعير
  • دبس السكر
  • شراب جزيئات السكر المنتهية بـ "أوز" (سكر العنب ، سكر الفواكه ، الجلوكوز ، اللاكتوز ، المالتوز ، السكروز).

غالبًا ما يتم سرد إجمالي السكر ، الذي يتضمن السكر المضاف ، بالجرام. لاحظ عدد جرامات السكر لكل حصة بالإضافة إلى إجمالي عدد الحصص. يقول الدكتور هو: "قد تكون عبارة عن 5 جرامات فقط من السكر لكل وجبة ، ولكن إذا كانت الكمية العادية هي ثلاث أو أربع حصص ، فيمكنك بسهولة استهلاك 20 جرامًا من السكر وبالتالي الكثير من السكر المضاف".

أيضًا ، قم بتتبع السكر الذي تضيفه إلى طعامك أو مشروباتك. حوالي نصف السكر المضاف يأتي من المشروبات ، بما في ذلك القهوة والشاي. دراسة في مايو 2017 الصحة العامة وجد أن حوالي ثلثي شاربي القهوة وثلث من يشربون الشاي يضعون السكر أو المنكهات السكرية في مشروباتهم. كما لاحظ الباحثون أن أكثر من 60٪ من السعرات الحرارية في مشروباتهم تأتي من السكر المضاف.

ومع ذلك ، يحذر الدكتور هو من المبالغة في الحماسة في محاولاتك لخفض السكر المضاف ، لأن ذلك قد يأتي بنتائج عكسية. "قد تجد نفسك تبحث عن أطعمة أخرى لإشباع رغبتك في تناول الحلويات ، مثل النشويات المكررة ، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض ، والتي يمكن أن تزيد من مستويات الجلوكوز ، والأطعمة المريحة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم ، والتي تسبب أيضًا مشاكل في صحة القلب ،" هو يقول.


لن تشعر بالجوع.

صراع الأسهم

ليس من المستغرب أن يكون الأرز مصحوبًا بالعديد من الوجبات. بفضل هيكلها الغذائي الفريد ، يمكن لهذه الحبوب أن تجعلك تشعر بالشبع وتدخل حيز التنفيذ في اللحظة التي تضرب فيها معدتنا.

قالت ميغان سيديفي ، RD ، LN: "يحتوي الأرز على الكثير من الألياف ، والتي يمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع والرضا لفترة أطول". "يحتوي الأرز البني على ألياف أكثر من الأرز الأبيض ، وعندما تستهلك أيًا منهما ، يستخدم جسمك مستويات الألياف للحفاظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة."


القلق من منظمة العفو الدولية

لنجعل السؤال ذي الصلة أكثر خصوصية: هل سيتم استبدال الآلات أنا؟ أنا عالم رياضيات غالبًا ما يُنظر إلى مهنتي من الخارج على أنها لعبة معقدة للغاية ولكنها في النهاية آلية بحتة يتم لعبها بقواعد ثابتة ، مثل لعبة الداما أو الشطرنج أو لعبة Go. هذه هي الأنشطة التي أظهرت فيها الآلات بالفعل قدرة خارقة.

لكن بالنسبة لي ، الرياضيات مختلفة: إنها مسعى إبداعي يستدعي حدسنا بقدر قدرتنا على الحساب. (لكي نكون منصفين ، ربما يشعر لاعبو الشطرنج بنفس الطريقة.) أصر هنري بوانكاريه ، عالم الرياضيات الذي أعاد تصور موضوع الهندسة بأكمله في بداية القرن العشرين ، على أنه سيكون ميؤوسًا منه.

"لمحاولة استبدال المبادرة الحرة لعالم الرياضيات بعملية ميكانيكية من أي نوع. من أجل الحصول على نتيجة لها أي قيمة حقيقية ، لا يكفي إجراء الحسابات ، أو الحصول على آلة لترتيب الأشياء: إنه ليس النظام فقط ، ولكن النظام غير المتوقع له قيمة. يمكن للآلة أن تستحوذ على الحقيقة المجردة ، لكن روح الحقيقة ستفلت منها دائمًا ".

لكن يمكن للآلات إجراء تغييرات عميقة في الممارسة الرياضية دون ترك البشر جانبًا. بيتر شولز ، الحائز على ميدالية فيلدز لعام 2018 (يُطلق عليها أحيانًا "جائزة نوبل للرياضيات") يشارك بعمق في برنامج طموح على حدود الجبر والهندسة يُسمى "الرياضيات المكثفة" - ولا ، لا توجد فرصة لأني سأحاول شرح ما هو موجود في هذا الفضاء.


الامتصاص (الأمعاء الدقيقة)

في هذه المرحلة ، تمتص المعدة بالفعل جزيئات بسيطة مثل الماء والكحول. بعد تلك الفترة الهضمية الأولية ، تمتص جدران الأمعاء الدقيقة الجزيئات الأكثر تعقيدًا مثل الأحماض الأمينية والسكريات والأحماض الدهنية. يتم دمج جميع الجزيئات الممتصة في مجرى الدم وتعميمها في جميع أنحاء الجسم.

الائتمان: شركة عائلية / شترستوك

يتجه الطعام غير المهضوم وغير الممتص إلى & hellip ..


الهضم الميكانيكي

الهضم الميكانيكي هي عملية فيزيائية بحتة لا تغير الطبيعة الكيميائية للأغذية. بدلاً من ذلك ، فإنه يجعل الطعام أصغر لزيادة مساحة السطح والحركة. ويشمل عجن, أو مضغ وكذلك حركات اللسان التي تساعد على تقسيم الطعام إلى أجزاء أصغر وخلط الطعام مع اللعاب.

على الرغم من أنه قد يكون هناك ميل للاعتقاد بأن الهضم الميكانيكي يقتصر على الخطوات الأولى من عملية الهضم ، إلا أنه يحدث بعد خروج الطعام من الفم ، وكذلك في المعدة والأمعاء عن طريق التمعج والتجزئة. انقباضات عبارة عن سلسلة من تقلصات العضلات التي تشبه الموجة والتي تنقل الطعام إلى محطات معالجة مختلفة في الجهاز الهضمي. يدفع التمعج في المريء بلعة الطعام إلى أسفل المعدة. عندما يدخل الطعام إلى المعدة ، فإن العضو العضلي للغاية ، تساعد الانقباضات التمعجية القوية على هرس الطعام وسحقه وتحويله إلى كيمياء. الكيموس عبارة عن كتلة شبه سائلة من الطعام المهضوم جزئيًا والذي يحتوي أيضًا على عصارات معدية تفرزها خلايا المعدة. الميكانيكية تخض الطعام في المعدة يعمل على تكسيرها وتعريض المزيد من مساحة سطحها للعصائر الهضمية. التقيؤ هو عمل تمعجي عكسي للمعدة. مركز القيء في الدماغ (النخاع المستطيل) حساس للمنبهات مثل السموم وحركات الجسم السريعة. يتلقى مركز التقيؤ أيضًا مدخلات قشرية لذلك يمكن أن تسبب بعض الأفكار القيء. تجزئة يحدث بشكل رئيسي في الأمعاء الدقيقة ، وينتج عن تقلصات موضعية للعضلات الدائرية للطبقة العضلية للقناة الهضمية. تعزل هذه الانقباضات أقسامًا صغيرة من الأمعاء ، وتحرك محتوياتها ذهابًا وإيابًا مع التقسيم المستمر للمحتويات وتفتيتها وخلطها. عن طريق تحريك الطعام ذهابًا وإيابًا في تجويف الأمعاء ، يخلط التقسيم الطعام مع عصارات الجهاز الهضمي ويسهل الامتصاص.


يشرح الأطباء ما يحدث لجسمك بعد شرب الصودا

من المؤكد أن الكولا المثلجة تضرب البقعة في بعض الأحيان ، لكن هذا الانفجار من السكر يؤثر على جسمك. يؤدي إسقاط علبة من الصودا إلى نوبة جنون بجسمك - ولهذا السبب قد ترغب في التمسك بالماء أو المياه المكربنة في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى إعادة الترطيب.

الكراك ، الفوران ، البلع: خلال العشر إلى 15 دقيقة الأولى من تناول الكولا ، تقوم أمعائك بتحويل السكر إلى الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز - سكر الدم. هذا الكثير من الطاقة السريعة ، ولإدارة الهجوم ، فإن أعضاء متعددة في جسدك تندفع بسرعة كبيرة حتى تتمكن من معالجة هذا السكر.

يطلق البنكرياس الأنسولين للمساعدة في نقل السكر (وهو كربوهيدرات) إلى عضلاتك للحصول على الطاقة. لكن هذه الصودا تحتوي على سكر أكثر بكثير مما تحتاجه عضلاتك. يوضح Meltem Zeytinoglu ، MD ، MBA ، أخصائي الغدد الصماء وأستاذ الطب بجامعة شيكاغو: "عندما يشرب الفرد 20 أونصة من الصودا ، فإنه يحصل على ما يعادل وجبة كاملة من الكربوهيدرات من خلال السائل". "في معظم الحالات ، يتم استهلاك هذه الصودا بالإضافة إلى الوجبة ، لذلك يجب معالجة الكربوهيدرات الإضافية. هذا السكر الإضافي ، بدلاً من تخزينه في الأنسجة العضلية ، يتحول إلى دهون في الكبد ".

تلعب الكلى أيضًا دورًا في التخلص من السكر الزائد عن طريق البول. هذا يعني أن جسمك يفقد الماء ، والذي ، جنبًا إلى جنب مع التأثير المدر للبول للكافيين الموجود في الصودا ، يزيد من خطر إصابتك بالجفاف. يقول الدكتور زيتينوغلو إن السكر والكافيين في الصودا "مزيج غير صحي تمامًا". تأكد من إطلاعك على 23 فكرة عن المياه المنقوعة والتي ستجعلك تنسى الصودا.

ثم هناك مشكلة أن الصودا الواحدة لا تكفي حقًا: وفقًا لدراسة برينستون ، عندما قام الباحثون بإطعام الفئران الجائعة بمحلول سكري ، أطلقت أدمغتهم مادة الدوبامين ، وهي مادة كيميائية تثير الدافع والمكافأة ، والتي يمكن أن تصبح إدمانًا. ووفقًا لدراسة أجرتها المعاهد الوطنية للصحة ، يمكن أن يتسبب السكر في إدمان البشر ، كما أن النظرية هي أننا قد تطورنا كنوع لتقدير غريزيًا الأطعمة السريعة عالية الكربوهيدرات والسعرات الحرارية ، كما يقول الباحثون.

الخبر السار هو أنه ليس عليك التخلص من المشروبات الغازية تمامًا. يقول كوردياليس مسورا-كاساجو ، اختصاصي تغذية متخصص في التغذية في لوس أنجلوس ، كاليفورنيا ، والمتحدث باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية: "أهم شيء يجب تذكره هو أن التحكم في الجزء مهم". "الصودا العرضية لن يكون لها تأثير كبير على صحتك. إنها مشكلة عندما تصبح عادة عادية. ابحث عن المشروبات الأخرى التي لا تحتوي على سعرات حرارية والتي تستمتع بها ، مثل الشاي المثلج والماء والمياه المنقوعة ". بعد ذلك ، اقرأ عن بعض الأسباب الأخرى لتقليص جميع المشروبات الغازية (بما في ذلك النظام الغذائي).


لماذا تحب أدمغتنا السكر - ولماذا لا تفعل أجسادنا # 039t

"تلك الدونات المزججة تنادي اسمي. أوه نعم ، إنه كذلك! إنه حلو للغاية ولون وردي ومليء بالرش. أتوق لتذوق تلك الحكايات اللذيذة التي تذوب في فمي ، مما يمنحني اندفاعًا من المتعة والطاقة ويجعل كل شيء على ما يرام حتى عندما لا يكون كذلك ".

كم منا كان يشعر بهذا الشعور في منتصف بعد الظهر في يوم رمادى وبائس بشكل خاص ، حيث لا يبدو أن هناك شيئًا يسير في طريقنا؟ أعلم أن لدي! الشوق للحصول على راحة حلوى ، وبطانية ، وفنجان قهوة ، وعرض واقعي على التلفزيون. مجرد الرغبة في المغادرة لفترة من الوقت عندما تصبح الحياة متطلبة وصعبة للغاية. وإذا فعلنا هذا من حين لآخر ، فيمكننا فقط أن نطلق عليه "يوم الصحة العقلية" ونتركه عند هذا الحد. لسنا بحاجة للشراء في هؤلاء النازيين من Sugar الذين يتنبأون بالكآبة والعذاب إذا أكلنا قطعة حلوى واحدة ، خاصة إذا قمنا بإيقاف تشغيل التلفزيون قليلاً وتناوله بعناية.

من ناحية أخرى ، إذا كانت هذه هي طريقتنا في الحياة أو طريقتنا المعتادة في التعامل مع الإجهاد ، أو الأسوأ من ذلك ، إذا جوعنا أنفسنا لمدة أسبوع أو أسبوعين ، فحينئذٍ نستسلم ونشرب نصف دزينة من الكعك ، طوال الوقت الشعور بالخجل الشديد والاشمئزاز من الذات ، يمكن أن نوقع أنفسنا في الكثير من المتاعب. في هذه الحالة ، قد نكون مدمنين على السكر. وعلى عكس أنواع الإدمان الأخرى ، لا يمكننا التوقف عن الأكل أو الابتعاد عن كل الأشياء التي تذكرنا بالطعام السكرية ، لأننا يجب أن نأكل لنعيش والأشياء السكرية في كل مكان حولنا ، من ممر البقالة إلى Pinterest! مجرد إلقاء نظرة على الحقائق أدناه.

  • يأكل الأمريكي العادي 156 رطلاً من السكر المضاف سنويًا. هذا أكثر من وزني ، ويجب أن أعترف أن التفكير في تناول وزن الجسم كله بالسكر كل عام أمر مقزز حقًا!
  • نستهلك ما يقرب من 500٪ من المشروبات الغازية أكثر مما كنا نستهلكه في الأربعينيات ، وفقًا لدراسة وزارة الزراعة الأمريكية المنشورة في عام 1999. ما يقرب من نصف السكر المضاف الذي نستهلكه اليوم يأتي من المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة الرياضية ومشروبات الفاكهة وغيرها. مثل. على الجانب الإيجابي ، انخفض الاستهلاك بنسبة 40٪ عن أعلى مستوى له على الإطلاق في السبعينيات.
  • ربطت الدراسات البحثية بين الاستهلاك الزائد للسكر والمستويات الخطيرة من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (النوع السيئ!) ، وزيادة ترسبات البلاك في الشرايين ، وسرطان الثدي والقولون. شراب الذرة عالي الفركتوز - هذا المكون الخبيث الموجود في العديد من تتبيلات السلطة ، الكاتشب ، مبيضات القهوة ، وما إلى ذلك ، تم ربطه بزيادة أمراض القلب والسكتة الدماغية. هناك أدلة على أن بعض الأورام تحتوي على مستقبلات الأنسولين التي تتغذى على الجلوكوز.

هل يشتهي السكر إدماناً؟

ما إذا كان السكر هو في الواقع إدمان أمر مثير للجدل. كانت صناعة المساعدة الذاتية تغني هذه النغمة إلى الأبد ، مستفيدة من مخاوفنا ومشاعرنا بأننا غير كفؤين وغير صحيين. ومع ذلك ، فإن الأدلة العلمية أكثر حداثة ، ومعظمها مع الفئران ، وأدمغة الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة بالفعل. هذا لا يعمم بالضرورة على ما سيحدث لـ Thin Sally أو Athletic Larry إذا أكلوا الكعك لبضعة أسابيع.

من ناحية أخرى ، إذا وجدت المواد الكيميائية في الدماغ مقنعة ، فإن ما يلي هو غذاء للتفكير:

أظهر علماء الأعصاب ، باستخدام التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي لمسح نشاط الدماغ في الوقت الفعلي ، أن السكر يؤدي إلى إطلاق الدوبامين في النواة المتكئة - وهي منطقة مرتبطة بالتحفيز والجدة والمكافأة. هذه هي نفس منطقة الدماغ المتورطة في الاستجابة للكوكايين والهيروين.

أظهرت نورا فولكر ، الباحثة في المعاهد الوطنية لتعاطي المخدرات ، باستخدام التصوير الدماغي ، أن هناك أوجه تشابه في أدمغة البدناء ومدمني المخدرات والكحول. هذا دليل غير مباشر ، حيث لا نعلم أن استهلاك السكر تسبب في هذا التأثير.


وجد الباحثون أن تناول الأوساخ يمكن أن يكون مفيدًا للبطن

لم يفكر معظمنا أبدًا في تناول فطائر الطين التي صنعناها عندما كنا أطفالًا ، ولكن بالنسبة للعديد من الأشخاص في جميع أنحاء العالم ، فإن تناول الطعام على التراب ليس شيئًا غير عادي. الآن تحليل تلوي شامل قادم في عدد يونيو من المراجعة الفصلية للبيولوجيا يساعد في تفسير السبب.

وفقًا للبحث ، فإن التفسير الأكثر ترجيحًا لأكل الأرض - أكل الأرض - هو أنه يحمي المعدة من السموم والطفيليات ومسببات الأمراض.

تقول سيرا يونغ ، الباحثة في جامعة كورنيل والمؤلفة الرئيسية للدراسة ، إن أول حساب مكتوب عن أكل الإنسان يأتي من أبقراط منذ أكثر من 2000 عام. منذ ذلك الحين ، تم الإبلاغ عن أكل الأرض في كل قارة مأهولة وفي كل بلد تقريبًا.

على الرغم من انتشاره في كل مكان ، إلا أن العلماء حتى الآن غير قادرين على شرح سبب توق الناس للأرض بشكل قاطع. تم اعتبار العديد من الفرضيات معقولة. يعتقد بعض الباحثين أن أكل أكل الطعام هو ببساطة نتيجة لنقص الغذاء. بمعنى آخر ، يأكل الناس الأوساخ لتخفيف آلام الجوع ، على الرغم من أنها لا تقدم أي قيمة غذائية. اقترح آخرون أن التغذية هي السبب في استهلاك الأوساخ ، وربما يشتهي الناس التراب لأنها توفر العناصر الغذائية التي يفتقرون إليها ، مثل الحديد والزنك والكالسيوم. لا يزال البعض الآخر يفترض أن للأرض تأثيرًا وقائيًا ، حيث تعمل كدرع ضد الطفيليات ومسببات الأمراض والسموم النباتية المبتلعة.

لفرز التفسيرات المحتملة ، قامت يونغ وزملاؤها بتحليل التقارير الواردة من المبشرين وأطباء المزارع والمستكشفين وعلماء الأنثروبولوجيا لتكوين قاعدة بيانات لأكثر من 480 تقريرًا ثقافيًا عن أكل الأكل. تتضمن قاعدة البيانات أكبر عدد ممكن من التفاصيل حول الظروف التي تم فيها استهلاك الأرض ومن قام بها. يمكن للباحثين بعد ذلك استخدام الأنماط في البيانات لتقييم كل تفسير محتمل.

وجدوا أن فرضية الجوع غير مرجحة. تشير الدراسات في قاعدة البيانات إلى أن أكل الأكل شائع حتى عندما يكون الطعام وفيرًا. علاوة على ذلك ، عندما يأكل الناس الأوساخ ، فإنهم يميلون إلى تناول كميات صغيرة فقط من غير المرجح أن تملأ معدة فارغة.

كانت فرضية التغذية أيضًا غير مناسبة للبيانات. تُظهر قاعدة البيانات أن نوع الأرض الذي يأكله الناس غالبًا هو نوع من الطين يحتوي على كميات قليلة من العناصر الغذائية مثل الحديد والزنك والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، إذا دفع نقص الكالسيوم الناس إلى تناول الأوساخ ، فمن المتوقع أن يفعلوا ذلك في أغلب الأحيان في مراحل العمر عندما يحتاجون إلى الكالسيوم أكثر من غيرهم - في سن المراهقة أو الشيخوخة. لكن هذا ليس هو الحال ، وفقًا لقاعدة البيانات. تشير التقارير إلى أن أكل الأكل غالبًا ما يرتبط بفقر الدم ، ولكن أظهرت العديد من الدراسات أن الرغبة الشديدة في تناول الأرض تستمر حتى بعد إعطاء الأشخاص مكملات الحديد. علاوة على ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن الطين يمكن أن يرتبط بالعناصر الغذائية في المعدة ، مما يجعل هضمها صعبًا. إذا كان هذا صحيحًا ، فليس نقص العناصر الغذائية هو الذي يسبب أكل الطعام بل قد يكون العكس.

وجد باحثو كورنيل بشكل عام أن فرضية الحماية تناسب البيانات بشكل أفضل. تظهر قاعدة البيانات أن أكل الأكل يتم توثيقه بشكل شائع عند النساء في المراحل المبكرة من الحمل وفي الأطفال قبل سن المراهقة. كلتا الفئتين من الناس حساسة بشكل خاص للطفيليات ومسببات الأمراض ، وفقًا ليونغ وزملائها. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر أكل الأكل أكثر شيوعًا في المناخات الاستوائية حيث تتوافر الميكروبات المنقولة بالغذاء. أخيرًا ، تُظهر قاعدة البيانات أن الناس غالبًا ما يأكلون الأرض أثناء نوبات الإجهاد المعدي المعوي. من غير المحتمل أن تكون المشاكل المعوية ناتجة عن الأوساخ نفسها لأن نوع الطين الذي يأكله الناس عادة يأتي من أعماق الأرض ، حيث من غير المحتمل أن تلوثه مسببات الأمراض والطفيليات. بالإضافة إلى ذلك ، عادة ما يغلي الناس الطين قبل تناوله.

يقول الباحثون إن المزيد من الدراسة ستكون مفيدة لتأكيد فرضية الحماية ، لكن البيانات المتاحة في هذه المرحلة تدعمها بوضوح على التفسيرات الأخرى.

كتبت يونغ وزملاؤها: "نأمل أن تحفز هذه الورقة البحثية [المزيد]". "والأهم من ذلك ، نأمل أن يتفق القراء على أن الوقت قد حان للتوقف عن اعتبار أكل الأكل خطأ تذوقيًا غريبًا وغير قابل للتكيف."

"باستخدام هذه البيانات ، يتضح أن أكل الأكل هو سلوك واسع الانتشار لدى البشر ويحدث خلال مراحل الحياة الضعيفة وعند مواجهة الظروف البيئية التي تتطلب الحماية."

أصدر يونغ أيضًا كتابًا حول هذا الموضوع يسمى اشتهاء الأرض: فهم بيكا - الرغبة في تناول الطين والنشا والجليد والطباشير.

مصدر القصة:

المواد المقدمة من مجلات جامعة شيكاغو الصحفية. ملاحظة: يمكن تعديل المحتوى حسب النمط والطول.


شاهد الفيديو: Ummai Vitta Yaarum Illa. John wesley. Latest Worship Song. 4K Official Music Video (قد 2022).